Zelf maken - Glutenvrije amandelkoekjes

-
Ook zondag weer even in de voorraadkast gedoken en gezien dat ik alles in huis had om amandelkoekjes te maken.
Het recept komt uit deze map van de Vlaamse Coeliakievereniging en heb ik een keer tweedehands op de kop kunnen tikken.


Dit is het receptje:


Ik had maar 62 gram amandelschilfers meer, dus heb alles door twee gedeeld van hoeveelheden, behalve het ei, heb gewoon een heel gebruikt en geen apart eiwit meer.


En dit zijn ze geworden dus.

Ze waren best lekker, dus voor herhaling vatbaar. Dat het een heel eenvoudig receptje is, is ook een groot voordeel want  ik ben echt geen keukenprinses.

Bakken jullie soms zelf koekjes?



Reacties

  1. Nina Hobbysite20 juli 2018 om 12:15

    Ziet er lekker uit. Bak wel, maar weinig koekjes eigenlijk. Vindt altijd wel super leuk om te doen.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Marianne23 juli 2018 om 14:41

    ze zien er lekker uit, ik bak ook soms zelf koekjes, denk dat ik zelf een receptje heb liggen waar ik niks van bloem in gebruik, enkel noten, suiker, havermout( weet niet of dat glutenvrij is) en boter.

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Marianne23 juli 2018 om 14:44

      heb vandaag rozijntjes in de week gezet, in amaretto, om morgen in mijn cake te doen, een gewone quatre quart waarvan ik dan ook de helft van de bloem vervang door gemalen amandelen.

      Verwijderen

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Kaarten maken - Tuesday Morning Sketches #721

-
Afbeelding
Mijn weken zijn wat wisselvallig qua knutseltijd maar het is nog een keer gelukt vandaag.  Ik ben aan de slag gegaan met de schets van Tuesday Morning. Dit is het resultaat geworden: De stempel is alweer een van Penny Black, ingekleurd met Twin Markers. Het papier is toevallig allemaal van DCWV. De snijmal is een die ik eens op Ali gekocht heb.  Nog wat plakpareltjes om af te werken en voila :). Koop jij vaak op Ali Express?  Zelf heb ik er altijd gemengde gevoelens over. Er is zoveel keuze, dat is waanzinnig. Maar soms ook gewoon nagemaakt en dan ook van zover moeten komen... dubbel. 
Meer lezen

Kaarten maken - Cheerful Sketches Challenge maart kaart 2

-
Afbeelding
Een tijdje terug had ik al mijn eerste kaartje laten zien met de leuke schets voor maart van Cheerful Sketches Challenge . Toen had ik al even laten vallen dat ik nog aan een tweede kaartje ermee bezig was. Ook dat is nu af en kan ik laten zien: Nog een kerstkaartje zodat ik het kan gebruiken voor de uitdaging op Kaarteneiland. Ik zou met dit kaartje ook willen deelnemen aan de challenge bij ' 52 weeks to Christmas ', met als thema cadeautjes. De designpapiertjes zijn deels van DCWV (achtergrond en kerstballetjes) en deels van het Wibrablokje dat ik vorige keer ook al gebruikt had.  Het gekozen stempeltje is (weer) eentje van Penny Black, ingekleurd met de twinmarkers. Als decoratief elementje heb ik nog een sneeuwvlokje toegevoegd. Ik vermoed dat deze uit een setje van de Action kwam maar helemaal zeker ben ik het niet. Of dat aan mijn geheugen ligt, of aan mijn te grote voorraad, laat ik maar even in het midden ;-). Wel fijn soms, op schattenjacht gaan in je eig
Meer lezen

Kaarten maken - Tuesday Morning Sketches #719

-
Afbeelding
De afgelopen weken lukte het me helaas niet om veel kaartjes te maken maar vandaag heb ik er wel eindelijk weer eens tijd voor kunnen vrijmaken. Ik ben aan de slag gegaan met de schets van Tuesday Morning . Je mocht het creatief interpreteren, wat ik dan ook gedaan heb. Ik zag een slimline kaart met daarop een vaas / pot met drie bloemen. Bij mij zijn het drie potten geworden, en eentje gevuld met bloemen.  Het stempeltje is van Penny Black en ik heb het gekleurd met Twinmarkers. Ik vind het wel een heel leuk maar door het lange formaat niet zo makkelijk te verwerken. Dus nu eindelijk nog een keer gelukt :). Voor de rest heb ik het eenvoudig gehouden, enkel nog de bloem in de anders wat lege linkerbovenhoek, en wat plakpareltjes. Maak jij graag van die langwerpige kaarten (slimline)?
Meer lezen