Zelf maken - Glutenvrije amandelkoekjes
Ook zondag weer even in de voorraadkast gedoken en gezien dat ik alles in huis had om amandelkoekjes te maken.
Het recept komt uit deze map van de Vlaamse Coeliakievereniging en heb ik een keer tweedehands op de kop kunnen tikken.
Het recept komt uit deze map van de Vlaamse Coeliakievereniging en heb ik een keer tweedehands op de kop kunnen tikken.
Dit is het receptje:
Ik had maar 62 gram amandelschilfers meer, dus heb alles door twee gedeeld van hoeveelheden, behalve het ei, heb gewoon een heel gebruikt en geen apart eiwit meer.
En dit zijn ze geworden dus.
Ze waren best lekker, dus voor herhaling vatbaar. Dat het een heel eenvoudig receptje is, is ook een groot voordeel want ik ben echt geen keukenprinses.
Bakken jullie soms zelf koekjes?
Ziet er lekker uit. Bak wel, maar weinig koekjes eigenlijk. Vindt altijd wel super leuk om te doen.
BeantwoordenVerwijderenze zien er lekker uit, ik bak ook soms zelf koekjes, denk dat ik zelf een receptje heb liggen waar ik niks van bloem in gebruik, enkel noten, suiker, havermout( weet niet of dat glutenvrij is) en boter.
BeantwoordenVerwijderenheb vandaag rozijntjes in de week gezet, in amaretto, om morgen in mijn cake te doen, een gewone quatre quart waarvan ik dan ook de helft van de bloem vervang door gemalen amandelen.
Verwijderen