woensdag 18 juli 2018

Zelf maken - Glutenvrije amandelkoekjes

Ook zondag weer even in de voorraadkast gedoken en gezien dat ik alles in huis had om amandelkoekjes te maken.
Het recept komt uit deze map van de Vlaamse Coeliakievereniging en heb ik een keer tweedehands op de kop kunnen tikken.


Dit is het receptje:


Ik had maar 62 gram amandelschilfers meer, dus heb alles door twee gedeeld van hoeveelheden, behalve het ei, heb gewoon een heel gebruikt en geen apart eiwit meer.


En dit zijn ze geworden dus.

Ze waren best lekker, dus voor herhaling vatbaar. Dat het een heel eenvoudig receptje is, is ook een groot voordeel want  ik ben echt geen keukenprinses.

Bakken jullie soms zelf koekjes?



maandag 16 juli 2018

Honour Diversity - Fleur de Lis #12

Het wordt wat eentonig, mijn borduurposts over de dolfijnen nemen hier zowat de overhand. Maar ik ben op het moment met weinig anders bezig...
Weer een stukje erbij dus:


De eerste kruisjes van de grote schildpad staan er nu ook op, dat is mijn volgende doel om die af te werken.
Vanaf nu zal het tempo allicht weer wat lager liggen aangezien het WK voetbal voorbij is. Niet dat het me zo erg interesseerde maar het waren goeie borduurmomenten :-).

Borduren jullie soms tijdens het tv-kijken?

zondag 15 juli 2018

Zelf maken - Schar broodmix

Zelf mijn glutenvrij brood bakken staat ook op mijn to-do-lijstje voor deze maand.
Twee broden zijn intussen al uit de broodbakmachine gekomen (niet tegelijk natuurlijk :-) ).
Eerst heb ik een wit brood gemaakt, volledig volgens het recept van Schar (met dus de broodmix-bloem van Schar):


Het is gelukkig lekkerder dan het eruit ziet op de foto (de kneedhaak zit er overigens nog in, dat is dat grijzige op de foto).
Maar toegegeven, ik ben meer voor bruin brood. Dus bij de tweede poging heb ik een derde van de bloem (nog steeds als basisbloem de broodmix van Schar) vervangen door boekweitmeel (een keer een pakje gekocht in de Action, ook gegarandeerd glutenvrij).


Het is gelijk een veel compacter brood. Maar de smaak kon me zeker bekoren dus dit is zeker voor herhaling vatbaar.

O ja, voor heel veel recepten en info over glutenvrij eten kan je ook altijd op de website van Schar kijken. Deze blogpost is trouwens niet gesponsord (jammer genoeg, hihi) maar omdat ik het aanbod wel goed vind (qua smaak en ook qua prijszetting) vind ik de site wel het vermelden waard :-).

Bakken jullie graag zelf brood of andere dingen?

dinsdag 3 juli 2018

Honour Diversity - Fleur de Lis #11

Afgelopen zaterdag hadden we nog eens spellen/borduuravond. Dat eerste voor de heren, wij dames uiteraard met ons borduurwerk in de zetel :-).
Zo is het weer een stukje gegroeid:


Zo schattig hé, dat schildpadje.
Intussen ben ik al een klein stukje verder (gisteren voetbal op tv, dus het ideale borduurmoment) en begonnen aan de grote schildpad. Maar goed, dat is voor de volgende keer.

Vinden jullie het ook altijd leuk als er een onderdeeltje klaar is in je borduurwerk?

maandag 2 juli 2018

Zelf maken - Schar Cakemix

Ik moet bekennen dat ik totaal geen keukenprinses ben, integendeel. Het zal ook wel meespelen dat ik niet zo graag kook. Dat heeft eigenlijk vooral met mijn lage energiepeil te maken. Het 's avonds moeten koken is er dan net teveel aan na een (lange) werkdag. Dus zo zal het elkaar ook wel wat in stand houden.
Maar goed, in een dappere - of eerder naïeve misschien - bui had ik toch een voorraad glutenvrije bakingrediënten gekocht (op basis van recepten in een bepaald kookboek). Ik ben er wel een aantal keer mee aan de slag gegaan maar na een keer een minder geslaagd experiment kan je het al raden denk ik...
Ik heb twee mogelijkheden: ofwel gooi ik het hele boeltje in de vuilnisbak en doe ik alsof er nooit iets gekocht is, ofwel geef ik het toch nog een laatste kans. Ik heb dus beslist om voor dat laatste te gaan.

Gisteren ben ik begonnen, heel eenvoudig, om de motivatie wat op te bouwen, met een half pak Schar cakemix.
(De Deense versie - zie onder de Nederlandstalige - lijkt me eerlijk gezegd niet zo lekker ;-) )




Ik heb ervoor gekozen om er nog wat appeltjes op te leggen:


En na 45 minuten in de oven was dit het resultaat (ik ben niet zo goed in decoreren, dus die bloemsuiker is net erg elegant verdeeld vrees ik):


De smaak is lekker maar daar heb ik weinig verdienste aan natuurlijk, dat is de mix :-).

Vrijdag had ik trouwens nog een ander keukenexperiment: het verwerken van de bessenoogst tot gelei...


Ook dat is gelukt maar ik kan nog beter knoeien dan ik dacht... mijn vingers verbrand, een keer overgekookt dus de kookplaat hing vol, de keuken achteraf een complete rotzooi... Gelukkig hebben we een afwasmachine.
Hier het resultaat: 6 potten gelei van rode bes, 5 potten van witte bessen en 1 potje zwarte bessengelei.


Op het to do lijstje staat ook nog rabarberconfituur. Hopelijk lukt dat met wat minder geknoei.

dinsdag 26 juni 2018

Zonder schuldgevoel

Of toch bijna :-) heb ik mezelf weer voorzien van nog wat nieuwe Twinmarkers van bij Action. Ik ging eigenlijk om nieuwe eetbakjes voor de kat maar had ook wel - met voorbedachte rade - mijn lijstje mee met kleurnummers van de markers die ik al heb. Ik had geluk, er lagen weer nieuwe setjes.
Dit is mijn buit van gisteren:


Twee setjes met 'gewone' kleuren en vier setjes met metallic kleurtjes.
Kon het niet laten natuurlijk om al even te kijken wat het metallic effect precies was.
Ik weet niet of het op de foto goed te zien is? Maar er zit dus inderdaad een wat metalige glans in.


Ik denk dat het niet echt iets voor grote oppervlaktes is, maar om hier en daar een detail aan te zetten is het wel leuk.

Op de eerste foto zagen jullie ook al deze snij- en embossingstencilset:


Ze hadden nog meer setjes (verleidelijk!) maar ik wil eerst even testen of ze wel echt goed snijden en embossen voor ik er eventueel nog eentje (of twee) aanschaf. Als ze er tegen dan nog zijn natuurlijk, want ik vermoed dat ze aan de luttele prijs van 2,84 € wel de deur uitvliegen.

Zijn jullie ook altijd zo in verleiding door de hobbyspulletjes van de Action?

zondag 24 juni 2018

Honour Diversity - Fleur de Lis #10

Het voetbal is een goed excuus om ook even ongestoord te borduren. Zo schiet het wel op natuurlijk :-)!
Zover sta ik nu:


Ik ben dus inderdaad van beneden naar rechts gegaan. Nu kan ik met mijn hand mee werken en gaat het stukken vlotter. Gek hé, denk vooral een mentale kwestie hoor :-).

Borduren jullie ook tijdens het tv (voetbal) kijken? Of gewoon rustig enkel borduren met niets op de achtergrond?