Geke Creatief & Glutenvrij

Zelf mijn glutenvrij brood bakken staat ook op mijn to-do-lijstje voor deze maand. Twee broden zijn intussen al uit de broodbakmachine gekomen (niet tegelijk natuurlijk :-) ). Eerst heb ik een wit brood gemaakt, volledig volgens het recept van Schar (met dus de broodmix-bloem van Schar): Het is gelukkig lekkerder dan het eruit ziet op de foto (de kneedhaak zit er overigens nog in, dat is dat grijzige op de foto). Maar toegegeven, ik ben meer voor bruin brood. Dus bij de tweede poging heb ik een derde van de bloem (nog steeds als basisbloem de broodmix van Schar) vervangen door boekweitmeel (een keer een pakje gekocht in de Action, ook gegarandeerd glutenvrij). Het is gelijk een veel compacter brood. Maar de smaak kon me zeker bekoren dus dit is zeker voor herhaling vatbaar. O ja, voor heel veel recepten en info over glutenvrij eten kan je ook altijd op de website van Schar kijken. Deze blogpost is trouwens niet gesponsord (jammer genoeg, hihi) maar omdat ik het aanbod w...

Ik moet bekennen dat ik totaal geen keukenprinses ben, integendeel. Het zal ook wel meespelen dat ik niet zo graag kook. Dat heeft eigenlijk vooral met mijn lage energiepeil te maken. Het 's avonds moeten koken is er dan net teveel aan na een (lange) werkdag. Dus zo zal het elkaar ook wel wat in stand houden. Maar goed, in een dappere - of eerder naïeve misschien - bui had ik toch een voorraad glutenvrije bakingrediënten gekocht (op basis van recepten in een bepaald kookboek). Ik ben er wel een aantal keer mee aan de slag gegaan maar na een keer een minder geslaagd experiment kan je het al raden denk ik... Ik heb twee mogelijkheden: ofwel gooi ik het hele boeltje in de vuilnisbak en doe ik alsof er nooit iets gekocht is, ofwel geef ik het toch nog een laatste kans. Ik heb dus beslist om voor dat laatste te gaan. Gisteren ben ik begonnen, heel eenvoudig, om de motivatie wat op te bouwen, met een half pak Schar cakemix. (De Deense versie - zie onder de Nederlandstalige - lijkt m...