Begrip?
Onderstaand artikel las ik een aantal dagen geleden op de website van de krant Nieuwsblad.be... Twee restaurants die ik in ieder geval niet zal bezoeken... Ik ken in mijn omgeving niemand die voor de hype bepaalde voedingsmiddelen niet eet. Er zullen er natuurlijk wel zijn maar die begrijp ik niet: waarom zou je je het zelf zo moeilijk maken? En chef Bellings die dit zegt: "Het is niet meer te doen’, zucht hij. “Dagelijks is het prijs. Vorige zaterdag: 10 van de 14 tafels! Meestal gaat het om lactose en gluten, soms zeevruchten of heel specifieke groenen. Eén van mijn s ouschefs is bijna permanent bezig met gerechten op maat maken. Zo’n kok kost mij 50.000 euro per jaar aan loonlasten.” Wel, meneer Bellings: voor mensen met een allergie / intolerantie ìs het alle dagen prijs: je kan niet een dag zeggen: vandaag heb ik het even niet. Nee, het is levenslang en er is geen keuze! Verder vraag ik me af waarom hij het zo moeilijk maakt: waarom niet een paar gerechte...